QR-код документа
637
Г 93
Гудков, А. В.
Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты : научное издание / А. В. Гудков ; под ред. С. А. Гудкова. - 2-е изд., доп. и испр. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 803 с. - ISBN 5-94343-071-7
| ГРНТИ | 65.63.03 |
| УДК | 637 |
Рубрики: сельское хозяйство--молоко и молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
коагуляция -- микрофлора -- бактериафаги -- закваска -- молоко -- соль
Доп.точки доступа:
Гудков, С.А. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (2)
Свободны: Книгохранение (2)