База данных: Каталог IBIS
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
С74
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры / Под ред. К.К. Горбатовой. - СПб. : ГИОРД, 2002 - .
Т. 4 : Мороженое : справочное издание / Т.П. Арсеньева. - СПб., 2002. - 184 с. - ISBN 5-901065-40-9 : 3900.00 тг
Рубрики: сельское хозяйство--молоко и молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
КЛАССИФИКАЦИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО -- СМЕСЬ -- КОНТРОЛЬ -- ОСОБЕННОСТИ -- глазурь -- вафли
Доп.точки доступа:
Горбатова, К.К. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Абонемент гл.корпус (1)
Свободны: Абонемент гл.корпус (1)
С74
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры / Под ред. К.К. Горбатовой. - СПб. : ГИОРД, 2002 - .
Т. 4 : Мороженое : справочное издание / Т.П. Арсеньева. - СПб., 2002. - 184 с. - ISBN 5-901065-40-9 : 3900.00 тг
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: сельское хозяйство--молоко и молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
КЛАССИФИКАЦИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО -- СМЕСЬ -- КОНТРОЛЬ -- ОСОБЕННОСТИ -- глазурь -- вафли
Доп.точки доступа:
Горбатова, К.К. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Абонемент гл.корпус (1)
Свободны: Абонемент гл.корпус (1)
2.
Подробнее
С74
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры / Ред. К. К. Горбатова. - СПб. : ГИОРД, 2003 - .
Т. 2 : Масло коровье и комбинированное : справочное издание / Л.И. Степанова. - СПб., 2003. - 336 с. - ISBN 5-901065-19-0 : 6000.00 тг
Рубрики: сельское хозяйство--молоко и молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
АССОРТИМЕНТ -- ПИЩЕВОЙ -- ЦЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО -- МЕТОД -- КАЧЕСТВО -- РАСЧЕТ -- СЫРЬЕ
Доп.точки доступа:
Горбатова, К. К. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Абонемент гл.корпус (1)
Свободны: Абонемент гл.корпус (1)
С74
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры / Ред. К. К. Горбатова. - СПб. : ГИОРД, 2003 - .
Т. 2 : Масло коровье и комбинированное : справочное издание / Л.И. Степанова. - СПб., 2003. - 336 с. - ISBN 5-901065-19-0 : 6000.00 тг
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: сельское хозяйство--молоко и молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
АССОРТИМЕНТ -- ПИЩЕВОЙ -- ЦЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО -- МЕТОД -- КАЧЕСТВО -- РАСЧЕТ -- СЫРЬЕ
Доп.точки доступа:
Горбатова, К. К. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Абонемент гл.корпус (1)
Свободны: Абонемент гл.корпус (1)
3.
Подробнее
С 74
Справочник по производству мороженого : справочное издание / Ю. А. Оленев [и др.] ; под ред. Ю. А. Оленева. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 797 с. - ISBN 5-94343-074-1
Рубрики: сельское хозяйство--молоко и молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ГОСТ -- теплофизические -- пищевые -- смеси -- рецептура
Доп.точки доступа:
Оленев, Ю.А.
Творогова, А.А.
Казакова, Н.В.
Соловьева, Л.Н.
Оленев, Ю.А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
С 74
Справочник по производству мороженого : справочное издание / Ю. А. Оленев [и др.] ; под ред. Ю. А. Оленева. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 797 с. - ISBN 5-94343-074-1
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: сельское хозяйство--молоко и молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ГОСТ -- теплофизические -- пищевые -- смеси -- рецептура
Доп.точки доступа:
Оленев, Ю.А.
Творогова, А.А.
Казакова, Н.В.
Соловьева, Л.Н.
Оленев, Ю.А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
4.
Подробнее
К 75
Кох, Г.
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия : справочное издание: пер. с нем. / Г. Кох, М. Фукс. - 21-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2005. - 655 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5-93913-074-7
Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- нормативы -- сырье -- ингредиенты -- соленые -- копченые
Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
К 75
Кох, Г.
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия : справочное издание: пер. с нем. / Г. Кох, М. Фукс. - 21-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2005. - 655 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5-93913-074-7
| ГРНТИ | ||
| УДК |
Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- нормативы -- сырье -- ингредиенты -- соленые -- копченые
Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Страница 1, Результатов: 4