QR-код құжаттың
637(03)
С 74
Справочник по производству мороженого : справочное издание / Ю. А. Оленев [и др.] ; под ред. Ю. А. Оленева. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 797 с. - ISBN 5-94343-074-1
| ГРНТИ | 65.63.29 |
| УДК | 637(03) |
Рубрики: сельское хозяйство--молоко и молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ГОСТ -- теплофизические -- пищевые -- смеси -- рецептура
Доп.точки доступа:
Оленев, Ю.А.
Творогова, А.А.
Казакова, Н.В.
Соловьева, Л.Н.
Оленев, Ю.А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)