База данных: Каталог IBIS
Беті 1, Нәтижелерін: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Р 98
Рябцева, С. А.
Микробиология молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания животного происхождения", "Биотехнология", "Технология продукции и организация общественного питания" / С. А. Рябцева, В. И. Ганина, Н. М. Панова. - 4-е изд., стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2021. - 192 с. : рис., табл. - ISBN 978-5-8114-7580-3 : 7480.48 тг
Рубрики: Сельское хозяйство--молоко и молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
обработка -- брожение -- пастеризация -- бифидобактерии -- кефир -- дрожжи -- безопасность -- закваска
Доп.точки доступа:
Ганина, В.И.
Панова, Н.М.
Экземпляры всего: 7
Книгохранение (1), Абонемент гл.корпус (6)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент гл.корпус (6)
Р 98
Рябцева, С. А.
Микробиология молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания животного происхождения", "Биотехнология", "Технология продукции и организация общественного питания" / С. А. Рябцева, В. И. Ганина, Н. М. Панова. - 4-е изд., стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2021. - 192 с. : рис., табл. - ISBN 978-5-8114-7580-3 : 7480.48 тг
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: Сельское хозяйство--молоко и молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
обработка -- брожение -- пастеризация -- бифидобактерии -- кефир -- дрожжи -- безопасность -- закваска
Доп.точки доступа:
Ганина, В.И.
Панова, Н.М.
Экземпляры всего: 7
Книгохранение (1), Абонемент гл.корпус (6)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент гл.корпус (6)
2.
Подробнее
К 30
Качмазов, Г. С.
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство : учебное пособие для СПО / Г. С. Качмазов. - 2-е изд., стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2021. - 224 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-8114-8542-0 : 5000.00 тг
Рубрики: промышленная микробиология--пищевая биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
микроскопия -- метод Виртца -- карбол-фуксиновая окраска -- пастеризация -- питательные среды -- культуральные свойства -- жизнеспособность дрожжей -- бродильная активность -- обеззараживание -- кислотность
Экземпляры всего: 10
Книгохранение (1), Абонемент гл.корпус (9)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент гл.корпус (9)
К 30
Качмазов, Г. С.
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство : учебное пособие для СПО / Г. С. Качмазов. - 2-е изд., стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2021. - 224 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-8114-8542-0 : 5000.00 тг
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: промышленная микробиология--пищевая биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
микроскопия -- метод Виртца -- карбол-фуксиновая окраска -- пастеризация -- питательные среды -- культуральные свойства -- жизнеспособность дрожжей -- бродильная активность -- обеззараживание -- кислотность
Экземпляры всего: 10
Книгохранение (1), Абонемент гл.корпус (9)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент гл.корпус (9)
Беті 1, Нәтижелерін: 2