QR code of document
64
С 23
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Нормативная документация для предприятий общественного питания : учебно-методическое пособие / сост. А. В. Румянцев. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Дело и Сервис, 2002. - 1010 с. - ISBN 5-8018-0019-0
| ГРНТИ | 75.35 | |
| УДК | 64 | 64(07) |
Рубрики: домоводство--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
первичная -- тепловая -- расход -- полуфабрикат -- готовые -- температурный -- взаимозаменяемость
Доп.точки доступа:
Румянцев, А.В. \сост.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)